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Exposé sur l’histoire et les tendances actuelles de la « junk food » :Histoire et Origines

Racines anciennes: Le concept de restauration rapide remonte à l'Antiquité, avec des formes de nourriture de rue existant dans diverses cultures. Essor aux États-Unis: Le développement moderne de la «…

Chef Ahmed Abargh Quelques informations sur ses livres :

« Voyage Culinaire » : Ce livre de cuisine est une exploration gastronomique unique, alliant tradition et innovation à travers des recettes originales et des techniques de cuisson raffinées. «…

Le fondamentaux de la cuisine professionnelle

Les Fondamentaux de la Cuisine Professionnelle Introduction La cuisine professionnelle est un domaine qui allie art et science. Elle nécessite des compétences techniques, une bonne organisation et une créativité. Cet…

Les tendances actuelles en cuisine « pro facile », alliant qualité professionnelle et simplicité d’exécution :

1. Cuisine Végétale Évoluée Pourquoi pro ? Utilisation d'ingrédients innovants (protéines végétales, algues, légumineuses) et techniques comme la fermentation. Facilité : Recettes basées sur des produits accessibles (pois chiches, lentilles)…

Le Rôle des Stewards dans les Grandes Cuisines Professionnelles

Introduction Les stewards jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des grandes cuisines professionnelles. Bien que souvent moins visibles que les chefs cuisiniers et les serveurs, leur contribution est…

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Cuisiner est une passion enrobée de créativité, un amour pour les goûts, les saveurs et les ingrédients, en préparant des plats pour mes invités je mélange mon expérience et mon savoir-faire cumulés depuis 1975

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